Carrefour Brasil dio un paso más en la evolución del retail alimentario al lanzar “Viver Bem”, un nuevo concepto de tienda que reúne en un único espacio más de 1.200 productos orientados a la salud, el bienestar y la nutrición deportiva. La iniciativa debutó en la unidad Anália Franco, en São Paulo, y forma parte de una estrategia más amplia para reorganizar la experiencia de compra en torno a nuevas prioridades del consumidor.
El cambio no es menor. Hasta ahora, estas categorías —orgánicos, integrales, productos “sin” (azúcar, gluten, lactosa), suplementos y alimentos funcionales— solían estar dispersas en distintas secciones. Con “Viver Bem”, Carrefour busca simplificar la navegación en tienda y dar mayor visibilidad a una demanda que ya no es marginal.
“El consumidor está cada vez más atento a la composición de los productos y a la relación entre alimentación y bienestar”, explicó Marco Alcolezi, director ejecutivo de Operaciones de la compañía. La propuesta, en ese sentido, no solo ordena el surtido: interpreta un cambio en la lógica de consumo.
Los datos acompañan esa lectura. Categorías vinculadas a la salud —desde productos integrales hasta opciones sin azúcar o con bajo contenido de sodio— vienen creciendo a doble dígito. A esto se suma el auge de los productos proteicos, la creatina y las bebidas funcionales, que amplían el espectro de consumo hacia la performance y el cuidado físico.
El nuevo espacio también potencia la marca propia Viver, una línea del retailer enfocada en productos con mejor perfil nutricional. La estrategia combina desarrollo propio con curaduría de marcas, una lógica cada vez más relevante para ampliar el acceso a este tipo de productos sin perder competitividad en precio.
Pero el impacto no se limita a una categoría. La reconfiguración del layout también se refleja en el crecimiento de los frescos, con más espacio para frutas, verduras y alimentos listos para consumir, así como en la expansión de productos asociados al “cocinar en casa”. En paralelo, categorías más tradicionales —como arroz, azúcar o harina— pierden espacio relativo, en línea con una transformación en los hábitos de consumo.
El lanzamiento de “Viver Bem” plantea una pregunta de fondo para el retail: cuando la salud deja de ser una tendencia y pasa a ser un criterio transversal, ¿sigue teniendo sentido tratarla como un nicho?
Carrefour parece tener una respuesta clara. El concepto comenzará a expandirse a otras tiendas a lo largo del año, en un movimiento que sugiere que la góndola saludable ya no es un complemento, sino parte central de la propuesta de valor.